Soupe au gingembre et aux carottes de Ben

2 portions · 25 min.

Ingrédients

• 1 à 1,5 cuillère à café de Ben’s Ginger Original  
• 4 carottes, coupées en gros dés 
• 1 oignon 
• 400 ml de bouillon de légumes 
• 100 ml de lait de coco 
• Huile d'olive, sel, poivre 

Préparation

1. Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide (5 min). 
2. Ajouter les carottes et les faire revenir brièvement. 
3. Ajouter le bouillon et laisser mijoter 15 minutes. 
4. Réduire en purée, puis incorporer le lait de coco et le Ben’s Ginger Original. 
5. Assaisonner et servir.