La tarte au gingembre et au citron de Ben
Avec cette tarte merveilleusement fraîche et sucrée, tu vas ravir tous les amateurs de gingembre et ceux qui souhaitent le devenir 🙂
Ingrédients
Pâte brisée
- 200 g de farine
- 60 g de sucre
- Une pincée de sel
- le zeste râpé d'un demi-citron
- 100 g de beurre froid coupé en petits morceaux
- 1 œuf
Crème au gingembre et au citron
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- Le zeste et le jus de deux citrons (environ 50 ml de jus)
- 90 ml de Ben’s Ginger Original
- 50 g de beurre fondu
Préparation
- Pour la pâte brisée, mélangez rapidement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte. Versez le tout dans un moule à charnière ou à tarte beurré, formez un bord et laissez reposer au frais pendant 30 minutes. Piquez ensuite plusieurs fois le fond à l'aide d'une fourchette, recouvrez-le de papier sulfurisé et faites cuire à blanc. Préchauffez le four à 210 °C et laissez cuire 15 minutes.
- Prépare maintenant la crème avec le jus de gingembre et le citron. Pour cela, commence par battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanc. Ajoute ensuite le concentré de gingembre Original, le jus de citron et le zeste. Incorpore enfin le beurre tiède.
- Verse le mélange sur la pâte et laisse cuire la tarte pendant 15 minutes à 170 °C. Tu peux ensuite éteindre le four et laisser reposer la tarte encore 10 minutes. Sors la tarte du four et laisse-la refroidir ; tu peux ensuite la décorer avec du sucre glace et des rondelles de citron.
