Ben’s Ginger Kichererbsen-Spinat-Curry

2 Portionen · 25 Min.

Zutaten

• 2 TL Ben’s Ginger Ingwer-Kurkuma Konzentrat 
• 1 Dose Kichererbsen (400 g, abgetropft) 
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 
• 200 g Blattspinat (TK oder frisch) 
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt 
• 2 Knoblauchzehen, gepresst 
• 1 EL Tomatenmark 
• 1 TL Kreuzkümmel 
• 1 TL Garam Masala 
• Olivenöl, Salz 

Zubereitung

1. Zwiebel in Öl 4 Min. anbraten bis goldgelb. 
2. Knoblauch, Kreuzkümmel und Garam Masala dazu – 1 Min. rösten. 
3. Tomatenmark einrühren, kurz mitbraten. 
4. Kichererbsen und Kokosmilch dazu, 10 Min. köcheln lassen. 
5. Spinat unterheben, 2 Min. zusammenfallen lassen. 
6. Konzentrat einrühren, abschmecken – nicht mehr kochen.