{"id":343,"date":"2026-04-23T15:58:26","date_gmt":"2026-04-23T13:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/bensginger.dev.hayloft-it.ch\/?page_id=343"},"modified":"2026-05-31T11:20:51","modified_gmt":"2026-05-31T09:20:51","slug":"gingembre","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bensginger.ch\/fr\/ingwer\/","title":{"rendered":"Gingembre"},"content":{"rendered":"
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Le gingembre, un tubercule<\/h1>\n\n\n\n

Gingembre (Zingiber officinale<\/em>) est une racine tub\u00e9reuse aromatique qui est appr\u00e9ci\u00e9e depuis des si\u00e8cles comme condiment - en particulier pour son piquant caract\u00e9ristique et sa note fra\u00eeche d'agrumes.<\/p>\n\n\n\n

Aujourd'hui, le gingembre est cultiv\u00e9 dans le monde entier - principalement dans les r\u00e9gions tropicales et subtropicales.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Notre qualit\u00e9 : le gingembre bio du P\u00e9rou<\/h2>\n\n\n\n

Ben's Ginger utilise exclusivement du gingembre bio du P\u00e9rou. Depuis de nombreuses ann\u00e9es, nous achetons le gingembre frais directement aupr\u00e8s d'une coop\u00e9rative d'agriculteurs avec laquelle nous collaborons \u00e0 long terme.<\/p>\n\n\n\n

Au P\u00e9rou, le gingembre b\u00e9n\u00e9ficie de bonnes conditions : Culture en altitude (environ 1000 m au-dessus du niveau de la mer) et sols riches en min\u00e9raux d'origine volcanique. Cela peut se traduire par un ar\u00f4me particuli\u00e8rement intense.<\/p>\n\n\n\n

Piquant et ar\u00f4me particuliers<\/h2>\n\n\n\n

Le piquant et le parfum typique du gingembre sont dus \u00e0 des ingr\u00e9dients naturels tels que les huiles essentielles, les ging\u00e9rols et les shogaols. C'est pr\u00e9cis\u00e9ment cette combinaison qui donne au gingembre p\u00e9ruvien son go\u00fbt \u00e9pic\u00e9 et piquant et sa nette note d'agrumes que beaucoup appr\u00e9cient.<\/p>\n\n\n\n

Recette de Ben's Ginger<\/h2>\n\n\n\n

Nos recettes \u00e9quilibrent le piquant du gingembre avec des notes suppl\u00e9mentaires soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9es, sans morceaux de gingembre ni filaments g\u00eanants. Le concentr\u00e9 est facile \u00e0 doser et s'utilise de multiples fa\u00e7ons.<\/p>\n\n\n\n

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Application polyvalente<\/h3>\n\n\n\n
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  • Utiliser dans des boissons chaudes ou froides :<\/strong> Th\u00e9, limonades, cocktails et mocktails.<\/li>\n\n\n\n
  • Pour la cuisine et la p\u00e2tisserie :<\/strong> Smoothies, soupes, sauces, muesli, etc.<\/li>\n\n\n\n
  • A consommer dilu\u00e9 ou en shot<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Selon l'intensit\u00e9 souhait\u00e9e, verser 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 dans le liquide et remuer. Tu d\u00e9termines la quantit\u00e9 de concentr\u00e9 individuellement et tu commences de pr\u00e9f\u00e9rence par une petite quantit\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

    Quand faut-il \u00eatre prudent avec le gingembre ?<\/h4>\n\n\n\n
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    • Sur Allergie\/hypersensibilit\u00e9<\/strong> par rapport au gingembre.<\/li>\n\n\n\n
    • Sur estomac sensible<\/strong>, de l'eau, un fort Br\u00fblures d'estomac\/reflux<\/strong> ou un tractus gastro-intestinal irrit\u00e9 (le gingembre, en tant qu'\u00e9pice piquante, peut \u00eatre encore plus irritant).<\/li>\n\n\n\n
    • Sur Calculs biliaires<\/strong> ou Maladies des voies biliaires<\/strong>: par pr\u00e9caution, consultez d'abord un m\u00e9decin.<\/li>\n\n\n\n
    • Si tu les m\u00e9dicaments anticoagulants<\/strong> tu prends des m\u00e9dicaments (par ex. anticoagulants\/antiplaquettaires) : consulte ton m\u00e9decin\/pharmacien avant de consommer r\u00e9guli\u00e8rement des produits \u00e0 base de gingembre hautement concentr\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
    • Avant op\u00e9rations ou interventions dentaires<\/strong>: en cas de consommation fr\u00e9quente de concentr\u00e9s, demander conseil par pr\u00e9caution.<\/li>\n\n\n\n
    • Dans Grossesse et allaitement<\/strong>En cas de consommation r\u00e9guli\u00e8re de concentr\u00e9s, demandez conseil \u00e0 un m\u00e9decin.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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      Remarque<\/strong>Ce produit est un aliment (concentr\u00e9 de gingembre) et non un m\u00e9dicament.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

      Sources (informations professionnelles) : PharmaWiki - Gingembre ; AWL.ch - Gingembre (Zingiber officinale) ; Monographie EMA\/HMPC \u201eZingiberis rhizoma\u201c.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ingwer, die Knolle Ingwer (Zingiber officinale) ist eine aromatische Wurzelknolle, die seit Jahrhunderten als Gew\u00fcrz gesch\u00e4tzt wird \u2013 besonders f\u00fcr ihre charakteristische Sch\u00e4rfe und frische Zitrusnote. Heute wird Ingwer weltweit angebaut \u2013 vorwiegend in tropischen und subtropischen Regionen. Unsere Qualit\u00e4t: Bio-Ingwer aus Peru Ben\u2019s Ginger verwendet ausschliesslich Bio-Ingwer aus Peru. Den frischen Ingwer beziehen wir […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-343","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bensginger.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bensginger.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bensginger.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bensginger.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bensginger.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=343"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bensginger.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/343\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bensginger.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}