{"id":343,"date":"2026-04-23T15:58:26","date_gmt":"2026-04-23T13:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/bensginger.dev.hayloft-it.ch\/?page_id=343"},"modified":"2026-05-31T11:20:51","modified_gmt":"2026-05-31T09:20:51","slug":"ingwer","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bensginger.ch\/de\/ingwer\/","title":{"rendered":"Ingwer"},"content":{"rendered":"\n
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Ingwer, die Knolle<\/h1>\n\n\n\n

Ingwer (Zingiber officinale<\/em>) ist eine aromatische Wurzelknolle, die seit Jahrhunderten als Gew\u00fcrz gesch\u00e4tzt wird \u2013 besonders f\u00fcr ihre charakteristische Sch\u00e4rfe und frische Zitrusnote.<\/p>\n\n\n\n

Heute wird Ingwer weltweit angebaut \u2013 vorwiegend in tropischen und subtropischen Regionen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Unsere Qualit\u00e4t: Bio-Ingwer aus Peru<\/h2>\n\n\n\n

Ben\u2019s Ginger verwendet ausschliesslich Bio-Ingwer aus Peru. Den frischen Ingwer beziehen wir seit vielen Jahren direkt von einer Bauerngenossenschaft, mit der wir langfristig zusammenarbeiten.<\/p>\n\n\n\n

In Peru findet Ingwer gute Bedingungen: Anbau in h\u00f6heren Lagen (rund 1000 m \u00fc. M.) und mineralreiche B\u00f6den vulkanischen Ursprungs. Das kann sich in einer besonders intensiven Aromatik bemerkbar machen.<\/p>\n\n\n\n

Besondere Sch\u00e4rfe und Aroma<\/h2>\n\n\n\n

Die Sch\u00e4rfe und der typische Ingwerduft entstehen durch nat\u00fcrliche Inhaltsstoffe wie \u00e4therische \u00d6le sowie Gingerole und Shogaole. Genau diese Kombination sorgt f\u00fcr den w\u00fcrzig-scharfen Geschmack und die klare Zitrusnote, die viele an peruanischem Ingwer m\u00f6gen.<\/p>\n\n\n\n

Ben\u2019s Ginger Rezeptur<\/h2>\n\n\n\n

Unsere Rezepturen bringen die Ingwersch\u00e4rfe mit ausgew\u00e4hlten Zusatznoten in Balance \u2013 ohne Ingwerst\u00fccke oder st\u00f6rende F\u00e4den. Das Konzentrat ist einfach zu dosieren und vielseitig einsetzbar.<\/p>\n\n\n\n

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Vielseitige Anwendung<\/h3>\n\n\n\n
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  • In heissen und kalten Getr\u00e4nken einsetzen:<\/strong> Tee, Limonaden, Cock- und Mocktails.<\/li>\n\n\n\n
  • Zum Kochen und Backen:<\/strong> Smoothies, Suppen, Saucen, M\u00fcesli, etc.<\/li>\n\n\n\n
  • Verd\u00fcnnt oder als Shot geniessbar<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Je nach gew\u00fcnschter Intensit\u00e4t 1\u20132 Teel\u00f6ffel in Fl\u00fcssigkeit geben und umr\u00fchren. Die Menge des Konzentrats bestimmst du individuell und startest am besten mit einer kleinen Menge.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

    Wann ist bei Ingwer Vorsicht geboten?<\/h4>\n\n\n\n
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    • Bei Allergie\/\u00dcberempfindlichkeit<\/strong> gegen\u00fcber Ingwer.<\/li>\n\n\n\n
    • Bei empfindlichem Magen<\/strong>, starkem Sodbrennen\/Reflux<\/strong> oder gereiztem Magen-Darm-Trakt (Ingwer kann als scharfes Gew\u00fcrz zus\u00e4tzlich reizen).<\/li>\n\n\n\n
    • Bei Gallensteinen<\/strong> oder Gallenwegserkrankungen<\/strong>: vorsichtshalber zuerst \u00e4rztlich abkl\u00e4ren.<\/li>\n\n\n\n
    • Wenn du blutgerinnungshemmende Medikamente<\/strong> einnimmst (z. B. Blutverd\u00fcnner\/Thrombozytenhemmer): vor regelm\u00e4ssigem Konsum von hochkonzentrierten Ingwerprodukten R\u00fccksprache mit Arzt\/Apotheke halten.<\/li>\n\n\n\n
    • Vor Operationen oder zahn\u00e4rztlichen Eingriffen<\/strong>: bei h\u00e4ufigem Konsum von Konzentraten vorsichtshalber nachfragen.<\/li>\n\n\n\n
    • In Schwangerschaft und Stillzeit<\/strong>: normale Mengen als Gew\u00fcrz sind \u00fcblich \u2013 bei regelm\u00e4ssigem Konsum von Konzentraten im Zweifel medizinisch r\u00fcckfragen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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      Hinweis<\/strong>: Dieses Produkt ist ein Lebensmittel (Ingwerkonzentrat) und kein Arzneimittel.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

      Quellen (Fachinfos): PharmaWiki \u2013 Ingwer; AWL.ch \u2013 Ingwer (Zingiber officinale); EMA\/HMPC Monographie \u201eZingiberis rhizoma\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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